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佳木斯同城网:人类为什么对甜食欲罢不能?科学家:它对肠道和大脑都动了手脚


常有人说,没有什么坏情绪是一份甜品解决不了的,如果有,那就来两份。


心情欠好时,喝一口浓郁的芝士奶盖、舀一块绵密的千层蛋糕,被甜蜜的滋味笼罩,整个天下好像都明亮了起来。



克日,美国哥伦比亚大学研究员对此作出了新的注释:人们对甜食的偏心,并不仅仅是受到大脑的影响......


《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)为你揭开甜食“诱人”的缘故原由,并教你若何康健享受这份甜蜜。


受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

北京向阳中西医结合急诊抢救中央临床营养科主任 荀晓霖

中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌


“感知糖类”是生物进化的选择

 

糖是所有动物的基本能量泉源,在物质不太厚实的时代,我们并不能保证每一餐都获得足够的能量,而甜味转达的恰恰是“高能量”的信息。


人体所需能量的50%~70%来自糖的氧化历程。当血糖浓度降低时,会对人的大脑产生影响,并间接增添肝脏和肾脏的肩负。




对甜味的喜欢和大量摄入糖分对早期人类存活是至关重要的。在漫长的进化历程中,我们变得喜欢寻找甜的器械来吃,而且吃了甜的食物会觉得很开心。


长此以往,人类作为一个物种,为了更好地生计和延续下去,就会进化出一个与生俱来的大脑系统,使我们喜欢吃甜食。

 

甜食首先诱惑你的肠道


美国哥伦比亚大学的研究人员在《Nature》杂志揭晓研究结果:摄食后从肠道到大脑的糖感受通路对糖偏好的形成至关重要。


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