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镇江艳照门:煲汤食谱大全 5种养生靓汤做法

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胡椒猪肚鸡

用料

猪肚子一个;老母鸡半只;胡椒6两;生姜3个(拇指巨细);盐适量

做法

  • 经由火烧处理过猪肚子内里,用个毛刷子刷清洁那些粘液,洗濯的很快,锅中烧开热水后置入烧3分钟。

  • 然后对半切成几大块,再次入锅2分钟,然后拿出来温水洗濯清洁。

  • 老母鸡半只切块飞水。

  • 猪肚切成条状。

  • 胡椒拍碎,更入味。

  • 高压锅烧开热水,将鸡块、猪肚条、碎胡椒倒入,烧制快开时,盖盖子,大火上汽后小火50分钟关火,将高压锅放入洗碗池,用冷水浇1分钟,可以很快冷却开盖。

  • 高压锅开盖坐上炉子,再次大火烧开后放适量的盐,小火煮几分钟就好了。盐量自己掌握欠好就一点点加,尝一尝,否则咸了就解救不了!


墨鱼排骨汤

用料

墨鱼干50克;排骨400克;姜1小块;精盐2小匙;味精1小匙;胡椒粉适量

做法

  • 墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软

  • 排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水频频冲洗清洁

  • 泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条

  • 把处理好的墨鱼放入滚水锅中焯烫后捞出沥水

  • 把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里

  • 加足量清水,放入墨鱼骨

  • 大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结

  • 转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可

佛手瓜排骨汤

用料

佛手瓜2个;小排骨200g;老姜2片;淡菜(贻贝)8-10个;胡萝卜1根

做法

  • 佛手瓜,可能煲汤省的小伙伴会对照熟悉而且容易买到。但只要留心,不少超市内里都能找到,而且不贵哦,应该是佛手瓜对照皮实,运输消耗低吧。

  • 再浏览一下。尤物,蜀黍马上就要帮你变装咯~

  • 削去表皮,切成方块。至于沟壑部门,我接纳忽略的设施,由于到吃的时刻品味不烂的部门就是表皮了……胡萝卜切块,淡菜洗净备用。

  • 锅里烧开水,放入排骨和姜片,先大火烧10分钟,捞去浮沫,转中小火煮约20分钟,待汤色变白,再加入佛手瓜、胡萝卜和淡菜,大火烧开后转中小火煮20分钟。

  • 佛手瓜变软糯,放盐调味即可上桌享用


花生眉豆鸡脚汤

用料

白眉豆50g;花生25g;鸡脚6个;胡萝卜1根;小排骨4块;姜片2片

做法

  • 眉豆清水洗净备用,花生可以浸泡后去衣,可以烧出诱人的乳白汤色,但会损失一些营养成分,如不去衣汤色会因花生衣褪色而变褐。

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